Wisata Kuliner di Manado: Hidangan Pedas yang Wajib Dicoba
Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, terkenal dengan keindahan alamnya yang luar biasa, namun juga tidak kalah terkenal dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Kuliner Manado dikenal dengan cita rasa yang pedas dan kaya rempah, mencerminkan kekayaan budaya serta tradisi masyarakatnya. Bagi Anda yang menyukai hidangan pedas dan penuh rasa, Manado adalah destinasi yang wajib dikunjungi. Berikut adalah beberapa hidangan khas Manado yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini.
1. Tinutuan (Bubur Manado): Sarapan Sehat dan Lezat
Tinutuan, atau dikenal juga sebagai bubur Manado, adalah hidangan sarapan khas yang sangat populer di Manado. Terbuat dari beras yang dimasak dengan berbagai sayuran seperti labu kunir, bayam, kangkung, dan jagung, Tinutuan memiliki cita rasa gurih dan sedikit manis dari bahan-bahan alami. Biasanya disajikan dengan lauk tambahan seperti ikan teri, telur rebus, sambal, dan kerupuk.
Tinutuan bukan hanya lezat, tapi juga bergizi, menjadikannya pilihan sarapan yang sangat populer di Manado. Anda bisa menemukan Tinutuan di banyak warung atau kedai sarapan di sekitar Manado, salah satunya adalah Tinutuan Kawasan Mega Mas.
2. Ikan Bakar Manado: Kelezatan Laut dengan Bumbu Pedas
Ikan Bakar Manado adalah salah satu hidangan unggulan di kota ini, di mana ikan segar dibakar dan disajikan dengan sambal khas yang pedas dan gurih. Sambal Manado terbuat dari cabai, tomat, dan berbagai rempah, memberikan sensasi pedas yang luar biasa. Ikan yang biasanya digunakan adalah ikan tuna, ikan kakap, atau ikan kerapu, yang dimasak dengan bumbu marinasi khas sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan menggugah selera.
Di Manado, Anda bisa mencicipi Ikan Bakar Manado yang lezat di Restoran Ikan Bakar Cianjur yang terkenal dengan kelezatan ikan bakarnya.
3. Cakalang Fufu: Ikan Cakalang Asap yang Penuh Rasa
Cakalang Fufu adalah hidangan khas Manado yang terbuat dari ikan cakalang yang diasapi dengan cara tradisional. Proses pengasapan ini memberikan rasa khas pada ikan, membuatnya lebih gurih dan lezat. Ikan cakalang fufu biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal dabu-dabu yang pedas. Sambal dabu-dabu terbuat dari campuran cabai, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk nipis, yang menambah kesegaran dan kepedasan hidangan ini.
Anda bisa menemukan Cakalang Fufu di Restoran Cakalang Fufu & Nasi Kuning di Manado, yang menyajikan hidangan ini dengan rasa yang otentik.
4. Ayam Penyet Manado: Lezat dan Pedas
Ayam Penyet Manado adalah salah satu variasi dari ayam penyet yang dikenal di seluruh Indonesia. Perbedaannya terletak pada sambal yang digunakan, di mana sambal khas Manado lebih pedas dan lebih beraroma. Ayam penyet yang digoreng kering kemudian dipenyet dan disajikan dengan sambal pedas, nasi putih, dan lalapan. Rasa pedas dan gurih dari ayam penyet ini sangat cocok bagi pecinta makanan pedas.
Untuk menikmati Ayam Penyet Manado, Anda bisa berkunjung ke Warung Ayam Penyet Ria yang terkenal dengan sambal pedasnya yang menggigit.
5. Sambal Dabu-Dabu: Sambal Pedas Khas Manado
Sambal Dabu-Dabu adalah sambal khas Manado yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabai rawit, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk nipis. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat menggigit, segar, dan asam, yang membuatnya cocok untuk menemani berbagai hidangan seperti ikan bakar, ayam goreng, atau bahkan sayuran. Sambal Dabu-Dabu menjadi pelengkap utama dalam banyak hidangan Manado dan merupakan sajian yang tidak boleh dilewatkan.
Sambal ini dapat ditemukan di hampir setiap rumah makan di Manado, terutama di tempat-tempat yang menyajikan ikan bakar atau makanan laut.
6. Paleo (Papeda) Manado: Hidangan Khas dengan Rasa Unik
Papeda adalah hidangan khas yang terbuat dari sagu, sering kali disajikan dengan kuah ikan kunir yang khas. Di Manado, Papeda atau Paleo dimakan bersama ikan kuah kunir, yaitu ikan yang dimasak dengan bumbu kunir dan rempah lainnya yang memberi rasa segar dan sedikit pedas. Hidangan ini cukup populer di kalangan masyarakat Manado, dan meskipun memiliki cita rasa yang lebih ringan, tetap menggugah selera terutama bagi mereka yang menyukai makanan berbahan dasar sagu.
Di Manado, Anda dapat mencoba Papeda di Restoran Paleo Manado yang terkenal dengan sajian papeda khasnya.
7. Nasi Kuning Manado: Sajian Lezat yang Menggoda Selera
Nasi Kuning Manado adalah nasi yang dimasak dengan santan dan kunyit, memberikan warna kuning yang cerah serta rasa gurih dan sedikit manis. Nasi kuning ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk, seperti ayam goreng, ikan asin, tempe, dan sambal dabu-dabu. Nasi kuning Manado menjadi pilihan sarapan atau makan siang yang lezat bagi masyarakat setempat.
Anda bisa mencicipi Nasi Kuning Manado yang menggugah selera di Warung Nasi Kuning Titi Resto yang sudah terkenal di kota ini.
8. Es Pala Manado: Minuman Segar yang Menggugah
Es Pala adalah minuman khas Manado yang terbuat dari campuran pala, sirup, dan es serut. Rasanya yang segar dan manis ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menyejukkan tubuh setelah menikmati hidangan pedas khas Manado. Es Pala biasanya disajikan dengan tambahan irisan buah seperti jeruk nipis atau mangga, memberikan kesegaran yang sempurna.
Untuk menikmati Es Pala yang segar, Anda bisa mencoba di Warung Es Pala Manado yang terkenal di kalangan wisatawan.
Penutup
Kuliner Manado menawarkan berbagai hidangan dengan cita rasa pedas yang menggugah selera dan kaya akan rempah. Dari ikan bakar yang gurih, sambal dabu-dabu yang pedas, hingga nasi kuning yang lezat, setiap hidangan di Manado memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa. Jika Anda berkunjung ke Manado, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan khas ini dan merasakan kelezatannya yang unik.